La marque italienne Illy, qui existe depuis 1933 et a été à l’origine de l’invention des dosettes de café ESE, commercialise trois sortes de dosettes dures, qui sont toutes remplies avec un mélange de 9 cafés arabica soigneusement élaboré par l’entreprise.
- Torréfaction moyenne (correspondant à la couleur rouge)
- Torréfaction foncée (couleur noir)
- Décaféiné (couleur verte)
La marque développe également d’autres système de dosage comme ses capsules Iperespresso, et les machines à café qui les utilisent. Il commercialise aussi du café moulu pour les machines à expresso qui l’acceptent.